Menù

Acqua Naturale “Natia” (0,75 L)

Acqua Naturale “Ferrarelle” (0,75L)

Birra Moretti Baffo d’Oro (0,33 L)

Birra Menabrea Bionda (0,33 L)

Caffè "Delizia"

Preparato con la “Cuccuma” Napoletana

Antipasto dello chef (degustazione per il tavolo completo)

Hummus di ceci con verdure di stagione in tempura

Tartara di baccalà in salsa verde

Tartara* o carpaccio* di pescato del giorno (prezzo variabile in base al mercato)

*Prodotto fresco abbattuto a -36° e conservato a -21°

Calamaro**, limone fermentato, ricotta, spinacino

**Prodotto congelato a bordo

Vitello tonnato

Scannello di scottona marinato ai 3 pepi con giardiniera di verdure

Raviolo fatto in casa al vapore ripieno di genovese di verdure e gel al sedano e finocchietto

“Fresina” del “pastificio dei campi” alla Nerano

Spaghettone di Gragnano del “pastificio dei campi” con tartara di gamberi* e granella di pistacchi al limone

Spaghettone di Gragnano “pastificio dei campi” alla colatura di alici, clorofilla di prezzemolo, pinoli e crema all’aglio dolce arrostito

Risotto acquerello “tenuta colombaia” agli agrumi della penisola con composta di arance e limoni e carpaccio di pesce* affumicato

*Prodotto fresco abbattuto a -36° e conservato a -21° (minimo 2 persone)

Mozzarella di bufala di “terra di lavoro”

Reale di Maiale affumicato con maionese alla lavanda e rosmarino

Mussillo di Baccalà islandese croccante, variazione di peperoni e crumble di olive nere

Polpo* arrostito su patata schiacciata alla senape e peperoncini verdi di fiume

*Prodotto fresco abbattuto a -36° e conservato a -21°

Pescato* del giorno con misticanza agli agrumi (prezzo variabile in base al mercato)

*Prodotto fresco abbattuto a -36° e conservato a -21°

Contorni di Stagione

Cannoli ripieni di mousse al cioccolato fondente e pimento

Cannoli ripieni di crema di ricotta di bufala

Creme bruleé alla curcuma e pepe rosa

Tiramisù alla moda della Taverna

Tartelletta al limone e meringa italiana

Sorbetto di frutta del giorno

Aperol Spritz – Campari Spritz

Gin Tonic

Gin Gordon

Gin Tonic Capri

Gin Capri Lizard

Negroni

Gin Gordon – Campari – Mulassano

Negroni Sox

Gin Capri Lizard – Bitter Sox – Mulassano

Cocktail Martini

Gordon Gin – Martini Bianco

Patronic

Tequila Patron Silver – Tonica – Pimento

Angelo Azzurro

Gin Capri Lizard – Cointreau – Blue Curacao

Fata Verde

Artemisia Absinthium, Acqua, Zolletta di zucchero

“Illegal “ Bloody Mary

Tequila Espolon, succo di pomodoro, sale pepe e aceto balsamico)