Menù
Bevande
Acqua Naturale “Natia” (0,75 L)
Acqua Naturale “Ferrarelle” (0,75L)
Birra Moretti Baffo d’Oro (0,33 L)
Birra Menabrea Bionda (0,33 L)
Caffè "Delizia"
Preparato con la “Cuccuma” Napoletana
coperto
Antipasti
Tacos della casa
Carciofo CBT, profumo di brace, aglio, mentuccia e prezzemolo
Il vitello tonnato
Uovo di gallina livornese pochè in purgatorio
Mozzarella di bufala "Terra di lavoro"
Primi piatti
Raviolo fatto in casa al vapore ripieno di genovese di verdure e gel al sedano e finocchietto
Spaghettone di Gragnano del “Pastificio dei campi " alla colatura di alici, clorofilla di prezzemolo, pinoli e crema all’aglio dolce arrostito
Risotto Acquerello “tenuta colombaia” agli agrumi della penisola con composta di arance e limoni e carpaccio affumicato di pescato* del giorno
*Prodotto fresco abbattuto a -36° e conservato a -21° (minimo 2 persone)
Vellutata di patate e cavolfiori
Secondi piatti
Mussillo di Baccalà islandese croccante, crema di cavolfiori e mele annurche, giardiniera, olive verdi e cucunci
Pescato* del giorno con verdure di stagione (prezzo variabile in base al mercato)
*Prodotto fresco abbattuto a -36° e conservato a -21°
Brasato di manzo con la sua salsa e topinambur
Calamaro* scottato, verza CBT, maionese leggera alla nocciola e senape
Dolci
Cannoli ripieni di mousse al cioccolato fondente e pimento
Cannoli ripieni di crema di ricotta di bufala
Creme bruleè alla curcuma e pepe rosa
Tiramisù alla moda della Taverna
Tartelletta al limone e meringa italiana
Caffè Delizia preparato con la "Cuccuma" napoletana
Cocktails
Aperol Spritz – Campari Spritz
Gin Tonic
Gin Gordon
Gin Tonic Capri
Gin Capri Lizard
Negroni
Gin Gordon – Campari – Mulassano
Cocktail Martini
Gordon Gin – Martini Bianco
Patronic
Tequila Patron Silver – Tonica – Pimento
Angelo Azzurro
Gin Capri Lizard – Cointreau – Blue Curacao
Fata Verde
Artemisia Absinthium, Acqua, Zolletta di zucchero
“Illegal “ Bloody Mary
Tequila Espolon, succo di pomodoro, sale pepe e aceto balsamico)
Negroni della taverna
Gordon Gin, Campari Carpano
lasciato a riposare e macerare con scorze di arancio e limone, salvia fresca e chicchi di caffè
Old fashioned della Taverna
Bulleit bourbon, angostura e sciroppo aromatizzato
Un classico americano, vestito alla napoletana, con sciroppo aromatizzato
Martini 'ncantatore
Tanqueray gin, Noilly Pratt dry e Pino Mango
in infusione con lavanda, scorza di limone e pepe rosa
Margarita pe' 'sta stagione
Tequila Espolon, Cointreau e infuso di limone e peperoncino
in infusione con peperoncino e limone di Posillipo